乳酸乳球菌乳酸亚种相关论文
乳酸乳球菌乳酸亚种是乳品工业中常用的发酵剂菌种之一。研究表明乳酸乳球菌乳酸亚种环境区位的多元化可能赋予菌株在乳制品之外体......
世界各地均有极具地域特色的传统发酵食品。在各种发酵食品中,乳酸菌是普遍存在且被广泛研究的细菌种类之一。摩洛哥地处于非洲的......
【目的】比较16S rRNA和recA、groEL基因部分序列用于乳酸乳球菌乳酸亚种和乳脂亚种分类鉴定的效果。【方法】对已鉴定的8株分离自......
乳酸乳球菌广泛应用于发酵乳制品,其中一些菌株具有产胞外多糖(Exopolysaccharides,EPS)的特性。乳酸菌EPS结构多变,生物合成复杂,......
乳酸乳球菌乳酸亚种是常用的工业发酵剂菌种,具有较高的经济价值。乳酸乳球菌乳酸亚种BL19与IMAU10978的发酵特性存在较大差异,其......
目的:乳酸乳球菌乳酸亚种IMAU11823是从内蒙古锡林郭勒盟自然发酵乳制品嚼口中分离得到的1株具有优良发酵特性且高产胞外多糖的乳......
本文利用从藏灵菇中筛选的产胆盐水解酶的乳酸乳球菌乳酸亚种（Lactococcus lactis subsp.lactis）研究提高酶活力的环境因素.针对主要......
乳酸乳球菌乳酸亚种(Lactococcus lactis subsp.lactis)是发酵乳制品生产中最常用的发酵剂菌种之一,筛选具有优良发酵特性的L.lact......
<正>为了加强和规范新资源食品管理,保障消费者身体健康,我国从1987年开始对新资源食品实行审批制度。20多年来,新资源食品审批历......
对从大白菜叶片上分离得到的一株乳酸乳球菌乳酸亚种T0625产乳酸链球菌素(Nisin)的适宜培养条件进行了研究。采用单因素分析法首先......
从白菜叶上分离得到21株对乳酸链球菌素(Nisin)有抗性的乳酸菌株,采用杯碟法从中筛选得到抑菌活性较强的菌株T0625,经鉴定该菌株为......
对乳酸乳球菌乳酸亚种SQ80随pH的改变吸附乳链菌肽的规律进行了研究,pH6.5时吸附率达91.5%,pH3以下吸附率为0.通过调整pH,使乳酸乳......
本研究针对乳酸链球菌素产生菌的筛选、鉴定,最佳培养条件,所产乳酸菌素的提取纯化及其抑菌机理进行了系统研究。从大白菜叶上分离......
甲基酮是一类重要的发酵乳制品风味物质,也是重要的香料及合成香料的中间体。化学合成的甲基酮风味单一,与乳制品需要的天然甲基酮......
乳酸乳球菌乳酸亚种(Lactococcus lactissubsp.lactis,L.lactissubsp.lactis)是乳球菌属的模式种,既是自然发酵乳中常见乳酸菌,也......
