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普鲁兰多糖复合抑菌涂膜剂的制备及其对鸡蛋的保鲜效果
为延长鸡蛋货架期,以普鲁兰多糖为原料,通过添加甘油、阿拉伯树胶、溶菌酶和几丁质酶,并结合超声工艺制备成可食性复合涂膜保鲜剂......
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普鲁兰多糖
涂膜
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溶菌酶
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