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对功能菌泡菜盐盐渍发酵青菜、豇豆进行应用研究,研究表明使用功能菌泡菜盐盐渍发酵青菜、豇豆,青菜常温盐渍发酵30d后,盐渍水总酸......
为探究超声波辅助盐渍海蜇脱铝工艺的条件,实验以盐渍海蜇为原料,采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)进行检测,其铝残留量为考察......
以白菜、南瓜和白萝卜为试材,采用浸泡、盐腌处理的方法,研究不同处理时间和方法对蔬菜中硝酸盐和VC含量的影响。结果表明:不同处理方......
This study was carried out to investigate the biogenic amines(BAs), physicochemical property and microorganisms in dry sal......
俺制泥螺中的细菌主要有孤菌属(Vibrio sp.) 、莫拉氏菌属(Momxella sp.) 、 假单胞菌属(Pseudomonas sp.)、拉恩菌属(Rahnella sp.) , ......
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以金鲳鱼为原料,采用腌制2 d、风干3 d的加工方式对金鲳鱼鱼背、鱼腹进行处理,探究金鲳鱼鱼背和鱼腹的脂质氧化规律和挥发性成分的......
遍布酒吧及特色餐饮的香港尖沙咀诺士佛台最近又新增了一处有意思的餐厅——The Salted Pig餐厅,是不是很耳熟呢!早先在中环皇后大......
对以抱子芥为原料,通过单因素试验和正交试验,研究了不同腌制条件及配方对抱子芥菜心咸菜风味及保存状况的影响。优选出最佳配方及......
本文主要从系统设计、功能实现、整体架构的角度介绍了基于B/S模式下的模拟试衣间系统。本文还着重地介绍了Salted Password Hashi......