w－3高不饱和脂肪酸相关硕士博士期刊学术论文

本文综合论述了鱼油中的主要成分ｗ－３高不饱和脂肪酸—ＥＰＡ和ＤＨＡ的结构特征、分布状况，较为详细地阐述了它们的保健功能与机理，简要介绍了鱼油产......