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γ–环糊精相关论文
三种环糊精对红薯淀粉理化性质和消化性影响
将α–、β–、γ–环糊精分别按照一定比例加入到红薯淀粉中,研究三种环糊精对红薯淀粉糊透光率、冻融稳定性、老化程度的影响。......
期刊
α–环糊精
β–环糊精
γ–环糊精
红薯淀粉
理化性质
消化性
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