上汤相关论文
春天到，万物生长，在山野、在路旁、在庭院，各种各样的野菜开始探出头来。吃腻了大鱼大肉，换个口味吃点春天当季的野菜也是个不错的选择......
芥末绿芥末学名为山葵。很多人受不了芥末的辛辣味道,但它却是日本最具有代表性和最不可或缺的调料之一。绿芥末具有杀菌的作用,所......
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归参猪蹄煲 原料 猪蹄500克,花生50克,党参、当归、黄芪各30克,葱、姜各15克,料酒20克,酱油5克,盐5克,味精4克。 制法 将猪蹄洗净......
因为一部《金粉世家》,使得“金燕西”陈坤在一夜之间走入了千家万户。可是,你能想像这位风流倜傥的靓仔是一位超级美食家吗? 6月......
是流行于广东、广西等地的一种烹调方法,因器、传热介质、调味料的不同,可分为多种法。而芝士是近年由香港、广东传入内地的一种比......
清炖肥肠 原料 猪大肠500克,红、白萝卜各200克,姜、葱、精盐、料酒、味精、纯净水适量。 营养 猪肠含蛋白质、脂肪、碳水化合物......
日式烧汁鸭舌原料:鸭舌、香芹、干葱、胡萝卜、料酒、胡椒粉、日本清酒、日本烧汁、叉烧酱、精盐、木鱼粉、冰糖水、湿淀粉制法:鲜......
香酥椒焗螺片原料:海螺肉5克,灯笼香酥椒100克,蒜丁、瑶柱丝、盐、味精等。制法:海螺肉该刀成片,灯笼香酥椒炒香,放入海螺肉片、蒜......
厨房里虽然很难见到老公的身影,但他在职场上拼博不容易,想关爱他,就要了解他最需要吃什么。我访问了5个聪明主妇,她们在体贴老公......
春节里丰盛的宴席是必不可少的。如果一桌菜既容易做又色香味俱全,菜名好听又有寓意,则再好不过了。根据笔者多年的厨师经验, 特介......
“千岛碧水画中游”,千岛湖旖旎的湖光山色是一个绿的世界,山是绿的,水也是绿的,仿佛蓝天白云也都抹上了绿的色彩,就连人们的心灵......
花168元吃自助餐,你是选择星级酒店还是料理店?全国餐饮连锁品牌“上井餐饮”第8家分店——南京上井多国料理旗舰店将给出答案。在......
中国的食文化底蕴深厚,源远流长,中式菜肴的魂就是味道。一个真正的烹饪者经过千锤百炼追求的就是菜肴这个魂——味道。出身于烹饪......
评价这家饭店就是两个字:“干净”!这两个字不仅仅是表述厨房和就餐环境的清洁卫生,更是彰显着大连话里的“干净”两个字的内涵:精......
换汇、小费、物价高昂的物价,稀奇古怪的要小费者,还有戏剧性的换汇方式,可谓是刚果之行中最有戏剧性的一环了。
Exchanges, tips......
结伴游阳春山水,从广州黄沙启程,班车飞越新兴天堂,远眺瘦骨嶙峋奇峰石壁,尤如置身湘西张家界,春湾风景区群山秀色尽收眼底。下车......
秋冬进补时,燕窝一佳品。但有关燕窝的烹调就不是人人皆知了。现介绍一款鸡茸烩燕窝。原料:碎燕窝(净)一两二钱,鸡柳二两,火腿茸......
石人山风景名胜区位于河南省平顶山市鲁山县西部,总面积268平方公里,主峰玉皇顶海拔2153.1米,主要景观240多处,海拔1000米以上的......
英国和月亮老师:英国和月亮哪个更远?约翰:英国。老师:英国?为什么?约翰:因为我能看见月亮,却看不见英国。
British and moon tea......
江苏省的王斌同学来信问:乔丹是否曾有过6次犯规被驱逐出场的经历?同时,乔丹的好友巴克利与罗德呈到底要不要复出?流川枫:1你的问......
1997年10月15日是个值得人类记住的日子:在第一次超音速飞行后的第五十年零一天,地球上诞生了第一辆超音速赛车——“挺进-SSC”......
榨油工艺第二步碾粉。是将烘干的茶籽投到碾槽中碾碎。碾盘的动力由水车带动，水车和碾盘的直径一般都在4米以上，碾盘上有四个碾轮，所......
“五老”修桥沅陵多山，山谷有溪。在张家滩、池坪、渭溪等乡交界处，沿溪有３２个村，村民近万人。从这里出山进山，唯一的通道是一座几根树搭......
营养价值:韭菜天然含丰富的维生素C,有利于胃肠消化;海虾含钙量很高,且能补充人体必需的各种营养,最适合消化不良的老人家。
Nutr......
提起西餐,也许很多人会自一然而然地想到法国。对于吃,法国人的表现可以说是既浪漫又执着。其实吃西餐的过程就是一个很执着的过......
我省今年的基本建設工程一般開工较晚,而計劃却很大,建設工作總量為去年實際完成量的百分之三百一十五,建筑面積為去年實際完成量......
几次到杭州,都没有去登吴山。又总是远远的望着山顶端那威风八面的城隍阁——这个颇具争议的仿古建筑倏忽之间闯入了西子如诗般的......
去兰州出差,出租车司机告诉我:“兰州最好吃的,就是羊—羔—肉啦。” 兰州羊羔肉最正宗的作坊在离市中心13km的地方,从市中心打的......
杜广贝,高级烹饪技师,中国烹饪名师,北京烹饪大师,餐饮业国家职业技能竞赛裁判员。现任中国药膳研究会烹饪专业委员会委员,食疗食......
传说秦朝方士安期生,在第二十福地广州白云山后飞往罗浮山,与神女约会于玄丘,共谈玄机,因为沾了仙气,长出酥醪菜。酥醪菜,产于酥......
日餐的进餐形式丰富多样,大致可以分为以下几种类型:和定食、弁当、一品料理、季节菜单和宴会。 和定食即份饭,特点是简单、价廉,......
1.土茯苓煲老龟 原料:土茯苓、老龟、杞子、圆肉、上汤 功效:补气、壮骨、祛湿火 2.天龙汤 原料:东北野松林马、上汤
1. Smilax ......
1、炒鱼片:黄鱼、青鱼、草鱼等。 配料:鱼肉四两,冬菇片五钱,笋片五钱,青豆少许,蛋清一只,黄酒三钱,食盐一两,味精二分,淀粉三钱,......
请人吃饭或被人请去吃饭，在生活和业务的交往中是经常遇到的。和在高尔夫球场、桑拿浴室中、台球桌案达一样，在餐桌上往往会诞生使老......
原料 宰净鲤鱼500克,去核大南枣50克,北芪(黄芪)25克,糯米酒100克,姜3克,去头尾葱3克(1条),上汤1500克,味精5克,精盐5克。
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游龙戏凤煲原料:水发海参１００克,鸡翅４００克,生菜,绍酒１５克,白胡椒粉０５克,上汤１５００克,葱段２０克,姜片１０克,生油。特点:鸡翅酥烂,营养丰富。做法:１、将鸡翅......
材料: 冬瓜1个重约8斤,水鸭1只重约1斤2两,火腿片、瘦肉粒、鲜莲子各2两,夜香化少许,上汤适量。制法: 1、冬瓜从上部近五分之一处......
图注:1水晶鱼翅卷 4咸蛋黄肉蟹 2怪味油淋鸡 5正残乳腐肉 3秘制蒜香骨 6五星罗汉斋服 务 科 技 2 0 0 0·137 北京老正兴饭庄制 作......
原料:红花蟹、美国薯粉、洋葱末、中芹末、鸡蛋黄。 调味料:油咖喱、椰浆、花奶、上汤、鱼露、盐、味精、生粉。 制法: ①将红花......
