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羊乳是被国际营养学界公认的可与母乳相媲美的天然营养品,其乳脂成分易受哺乳期影响而呈现不同的脂质分布特点,进而可能影响婴幼儿......
牛的乳汁含有乳化状态的脂肪(直径以μm计的脂肪球)、胶体蛋白质(直径0.05～0.5 μm的含有磷酸一酯的酪蛋白微粒)、以分子态分散的蛋......
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