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乳脂质模拟物相关论文
脂质对浓缩乳蛋白溶解特征影响的研究
浓缩乳蛋白(milk protein concentrate,MPC)是一种相对新型的功能性乳粉配料,因其具有高蛋白、低乳糖的特点而被广泛应用在食品工......
学位
浓缩乳蛋白
乳脂质模拟物
溶解特征
分子机制
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