乳腐相关论文
摘 要 对新课程中的部分实验(芳香油的提取、乳腐的制作)进行了操作和分析，并探索出有效的实验操作过程及其注意事项，降低了实验成......
南乳烧肉月饼无论口味还是文化内涵，都可以在月圆之夜以及更多的日子里散发出更为红亮的光芒。 说起来，月饼跟青团、粽子、汤团、......
上海鼎丰酿造食品有限公司(简称上海鼎丰)创建于清同治三年(即公元1864年),已走过了140个春秋.一个“中华老字号”的民族企业,能经......
▲年夜饭 如今吃年夜饭的事又悄然回到家里头了,在家团聚吃饭又成了时髦.记得有几年,上海人认为上饭馆可以省却主妇的劳动,后来渐......
小时候，解决每日三餐对我来说是件压力很大的事，能够激发我食欲的食物少之又少，坐上饭桌煎熬感就如同受刑。家长都是双职工，早饭是泡饭......
“糟”，一般是作贬义词用，指腐烂的东西或办坏的事情。本文所讲的“糟货”是美食中带特殊酒香味的菜肴及调味品。各地的“糟”各有特......
嗅觉、味觉，香极了就是“臭”，臭极了反而“香”，这叫物极必反，微妙在于临界点。为什么沪人喜欢吃臭豆腐干、臭乳腐，宁波人一见臭冬瓜、......
前不久“孔娘子厨房”微信公众号开张，首篇是《测一测：你喜欢红乳腐还是白乳腐》，来捧场的朋友们站完白队与红队之后，很多人开始不满，纷......
当年在江西插队，山村农民家家会做霉豆腐，也就是上海人说的“乳腐”。吃饭时，从陶坛里舀出一小碗，油亮艳红，又鲜又辣，十分下饭。 村里......
因为欧洲的美食,特别是被民间文学传为经典的法国大菜对于刚刚踮起脚尖看西洋的中国人来说,过于精致,过于铺张,过于仪礼, 过于奢华......
本文介绍了单克隆抗体系和层析在简单、快速及有效地分离酱油及乳腐中黄曲霉霉素B_1(AFB_1)的方法。两食品经氯仿粗提后,挥干氯仿,......
<正> 乳腐是我国传统调味品,全国各地均有生产,以黄豆为主要原料,每年用于乳腐生产约10万吨左右,在酿乳腐过程中有大量的下脚料,其......
在我国人民的日常生活中,长期流传着一种独特的菜食品,这就是“臭肴”,而且十分令人们青睐。# 何谓“臭肴”?粗浅的说,其最大特点......
<正>1 太方乳腐的品质与特点乳腐又名腐乳或豆腐乳,亦称酱豆腐.是我国的民族特产,为历史悠久的发酵食品之一.具有滋味鲜美、风味独......
长期以来，人们不清楚“乳腐”究竟为何物，学者们分别提出“乳腐”豆腐说、“乳腐”酸酪说和“乳腐“干酪说。本文认为“乳腐”亦名“......
