乳蛋白浓缩物相关论文
乳蛋白浓缩物（Milk protein concentrate,MPC）是近年来新兴的牛乳蛋白制品,在食品加工中有着广泛的应用。本试验采用薄膜蒸发浓缩牛......
利用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌复合发酵剂对乳蛋白浓缩物(milk protein concentrate,MPC)进行发酵,研究了不同乳糖浓度下MPC的发......
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随着食品加工技术的发展和国民生活水平的提高,消费者对配方乳粉等婴幼儿食品的营养和功能性要求越来越高。牛乳蛋白是婴幼儿配方......
研究了MPC（乳蛋白浓缩物）乳粉溶解程度的检测方法，并研究了复水温度、搅拌强度、搅拌时间等复水条件对MPC复水过程动力学变化的影响。......
为尽快建立MPC中试生产线,实现MPC的国内工业化生产,考察了不同浓缩倍数CF(Concentration Factor)对脱脂乳超滤分离效率的影响及不......
本文依据ISO22000，研究食品安全管理体系在乳蛋白浓缩物生产中的应用。建立前提方案，并对乳蛋白浓缩物（MPC）生产流程进行危害分析和危......
通过比较了乳蛋白浓缩物与酪蛋白、乳清分离蛋白在溶解性、持水性、乳化性、起泡性和凝胶性等功能性质上的区别。结果表明：乳蛋白浓......
超滤技术是一种先进的膜分离技术，其作为一种分离和浓缩的工具已经被广泛应用于乳品工业。本文对超滤技术进行了概述，综述了其在生产......
