乳酸菌素(Nisin) 相关硕士博士期刊学术论文

Nisin是目前唯一被允许使用于食品防腐的细菌素。本文介绍了天然食品防腐剂Nisin的特性及其抗菌机理,并就其在乳品、肉制品、冷却......