乳饮料工业相关硕士博士期刊学术论文

阴离子瓜尔胶作为稳定剂与增稠剂，广泛应用于乳饮料中.由于阴离子瓜尔胶溶液的聚电解质效应，盐的加入总体上使粘度(包括零剪切粘度与......