仿真烤鸡相关硕士博士期刊学术论文

以高湿挤压纤维化大豆蛋白仿真鸡肉为原料，添加一定量香辛料，通过卤制、腌制和烘烤等工序开发仿真熟鸡肉产品。结果表明：通过感官评价......