低脂藕片相关硕士博士期刊学术论文

研究了莲藕圆子和低脂藕片的水分含量、水分活度、脂肪含量以及贮藏过程中制品的脂肪氧化值.结果表明:油炸莲藕圆子及低脂藕片的水......