儿茶素及其氧化产物相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

儿茶素及其氧化产物相关论文

绿茶汤呈色物质研究进展

绿茶汤色的碧绿、稳定是茶饮料品质好坏的重要指标。综述了有关对绿茶饮料的色泽有贡献的化合物的研究现状，主要包括黄酮醇及其苷类......

会议

绿茶汤呈色物质儿茶素及其氧化产物绿茶饮料转化规律理论支持叶绿素黄酮醇化合物花青素指标思路品质护色苷类方案

儿茶素及其氧化产物的分离制备、化学特性及对红茶品质的影响

茶作为一种天然健康饮料成为世界三大饮料之一，并根据加工方法的不同分为发酵茶（红茶），半发酵茶（乌龙茶）和不发酵茶（绿茶），而红茶又占世界茶......

学位

儿茶素及其氧化产物制备抗氧化蛋白质红茶品质祁红工艺

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