入池酒醅相关论文
通过建立入池酒醅粮食蒸煮糊化程度评价模型，开发糊化度近红外快检方法，量化粮食蒸煮熟烂程度。通过对不同的酒醅性状进行感官盲评，并......
入池酒醅的回复性是衡量酒醅在受到外界压力后恢复变形的能力,也是酒醅骨力和手感揉实性的表现,对整个发酵过程影响很大.传统方法......
