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内源抗氧化相关论文
啤酒风味稳定性生产控制
影响啤酒风味稳定性的因素有氧老化和热老化,由于目前生产条件控制和管理完善,啤酒摄入氧已得到有效控制,从而热老化逐渐成为啤酒老化......
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风味稳定性
热老化
内源抗氧化
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