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冷冻-溶解相关论文

冷冻-溶解联合外源酶处理香草兰鲜豆荚对香气成分的影响研究

香草兰是兰科多年生藤本攀缘植物,经过发酵后散发出多种芳香成分成为重要的风味原料。然而,传统发酵生香时间长,香气成分转化率低......

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香草兰冷冻-溶解外源酶主要香气成分 Vanilla Freezing-thawing Exogenous enzyme Main aroma compon

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