加工贮藏相关论文
分析一种浅发酵腊肠的加工与贮藏产品特性，并与传统中式香肠和西式发酵香肠进行了比较．结果显示，浅发酵肠水分活度值、过氧化值与p H......
为研究植物提取物复合产品对四川腊肉品质的影响,将Nature 10 CS用于四川腊肉加工,测定加工贮藏中的pH值、硫代巴比妥酸值、亚硝酸......
期刊
随着人们生活水平的不断提升,食品加工领域衍生了大量先进的加工技术,当前应用较为广泛的是微波熟化技术.以小麦胚芽加工和贮藏为......
果仁由于其香酥的口感而深受人们的喜爱,但是由于总是出现果仁的氧化问题,对果仁食品的市场前景造成了一定的影响,而通过对果仁贮......
食用菊花作为药食同源植物,具有花型美观、花期长和营养丰富的特点,含有挥发油和黄酮类等药用成分,具有抗氧化、抗病毒、抗肿瘤和......
《贵州农业科学》为中文核心期刊、中国科技核心期刊、全国优秀农业期刊、《中国期刊网》、《中国学术期刊(光盘版)》全文收录期刊......
玉米茎秆、穗轴除还田作肥料或作燃料外,还可通过加工制造纤维板、纸张、人造丝,电气绝缘体等工业产品;加工制作淀粉、饴糖、(?)......
人参是传统贵重中药,为改进人参的加工贮藏技术,研究人参新的制品,进行了罐藏鲜人参实验,结果认为罐藏鲜人参的质量、卫生要求均优......
将直接供粉碎用的大枣劈开,去核,摊于筛盘内放入低温(不超过60℃)焙房,至肉部颜色变深变黄,闻之发香,嚼之发脆
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中药的发现与采集,有着悠久的历史,本文仅从调查药源、按时采集、保护药源、加工贮藏4个方面简述中药采集应注意的有关问题。1 调......
为了发展食用菌事业,发展商品生产,开辟勤劳致富途径,上海市农科院食用菌研究所和院情报研究室联合举办“食用菌技术函授班”。函......
2007年第三季度,全国鲜冷冻蔬菜、加工贮藏蔬菜及干蔬菜出口数量与金额均呈稳步增长态势。......
金针菜也叫黄花菜,是百合科萱草属多年生草本植物,具有食用、药用和观赏用的价值,也是出口创汇的主要蔬菜品种之一。一年栽植能连......
本文阐述了2015年广东省马铃薯生产情况、技术推广情况、市场销售情况和加工贮藏情况现状,分析了存在的问题,描述了产业技术需求和......
草菇的加工、贮藏是草菇生产中的一个重要环节,也是许多种养草菇专业户最关心的问题。一般鲜菇采收后,要及时加工贮藏,稍一延误,......
草莓酱罐头厂生产草莓酱的配方为:果与糖比一般为1.0:1.2,加果糖总重量的0.2～0.4％的柠檬酸。因品种含酸不同,可用柠檬酸将成品调至p......
博爱生姜以上庄姜最为闻名。上庄姜又叫清化姜、博爱姜。它不仅块大皮薄,丝细肉腻,产量高,品质佳,味道鲜,香辣浓郁宜口,百煮不烂,......
杏是我国优良的杂果之一。它酸甜可口,味道鲜美,营养价值高,上市早,深受消费者的欢迎。由于杏成熟时正值盛夏高温季节,不易保存,......
黄花菜又称金针菜、安神菜，为多年生草本植物，是营养丰富的佐餐佳品和药用保健食品。黄花菜食用部分为花蕾。花蕾待开放时，呈小棒锤状......
随着湘杂棉的推广,亲本用种量不断增加,亲本繁殖生产成为湘杂棉推广中的核心环节。论述了在亲本繁育生产中就如何搞好生产管理,严......
本次会议主要探讨了鱼、虾、蟹等水产动物的养殖方式及其疾病防治措施,并从渔业资源与环境保护角度出发,论述了水产捕捞方式与保护......
甜玉米含糖量高,鲜嫩可口,营养丰富。可以鲜食、冻制品烤吃或烹制菜肴等,颇受市场的欢迎。 甜玉米只是在乳熟期供应市场,要想长时......
金银花是一种忍冬科常绿或半常绿缠绕灌木，分布极为广泛。新鲜金银花的含水率高，不易贮藏，因此，干制是金银花加工贮藏的一种重要方法。......
本文以广东陈香茶为材料，对其在贮藏及加工过程中的微生物特性进行研究，并在原料、开潮、一翻、二翻、三翻、四翻等不同渥堆阶段，同步......
冰鲜鸡是人民经常食用的肉类，以鲜嫩美味、口感佳和营养保持好等优势倍受消费者欢迎。尤其在广东地区，无鸡不成宴的习俗更使生鲜鸡肉......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
种子加工是实现种子商品化、标准化、现代化的重要手段.从全国农业技术推广服务中心获悉,种子加工贮藏工作经过“九五”建设取得明......
种子加工贮藏的目的是应用科学、标准的方法,先进的种子加工机械,良好的贮藏设施对种子进行细致精选、包衣、包装、保管,以满足耕......
玉米乳熟期果穗、茎、叶经加工贮藏后用作饲料,适口性好,具有较高的能量和良好的饲料转化效率,是家畜特别是奶牛理想的优质青贮饲......
每到红薯收获时,各种白的、红的鲜薯已开始涌入市场.但大批量红薯采收后,城市鲜薯消费势必会出现供过于求的局面.如何避免这种情况......
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贮藏窖是马铃薯保鲜贮藏最基本的设施条件。宁夏大学与农业部规划设计研究院通过对宁夏马铃薯保鲜贮藏形势分析,根据市场需要的商......
2010年,全国农民专业合作社蓬勃发展,合作社数量继续快速增长,入社农户不断增加.到2010年底,全国合作社数量超过35万家,实有入社农......
通过对竹笋鲜品以及焯煮品、干制品、罐藏品的显微研究,得出其感官特征和微观变化之间的关系.表现为:(1)焯煮对竹笋细胞结构的影响......
种子加工是实现种子商品化、标准化、现代化的重要手段.记者从全国农业技术推广服务中心获悉,种子加工贮藏工作经过“九五”建设取......
今年上半年,句容市天王镇大力弘扬“创新争先,实干兴镇”精神,继续推进“生态、宜居、富民、活力”天王建设,重项目,兴产业,不断夯......
通过高效液相色谱法检测分析了婴幼儿配方奶粉在加工和贮藏过程中叶黄素稳定性的变化。研究发现,生产过程中叶黄素的损耗主要发生......
