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化学表面糊化相关论文
影响菠萝蜜籽淀粉结构与消化性的因素及机制探究
菠萝蜜是一种优质的热带水果,其籽含有丰富的淀粉,约占其干重的60~80%。菠萝蜜籽淀粉具有高含量的抗性淀粉,深入了解菠萝蜜籽淀粉消......
学位
菠萝蜜籽淀粉
消化性
分级分离
化学表面糊化
水热处理
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