半固态酶解相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

半固态酶解相关论文

改性麦麸对含麸馒头的影响及其机理探究

近年来,麦麸因价格低廉、富含膳食纤维等营养物质受到了广泛的关注,但麦麸中可溶性膳食纤维（soluble dietary fiber,SDF）含量较低,加......

学位

挤压半固态酶解麦麸改性馒头

半固态酶解法制备全谷物多肽及其抗氧化、ACE抑制活性的研究

以燕麦、荞麦为原料,通过半固态酶解法制备谷物多肽并以液态酶解作为对照组研究其抗氧化、降血压能力。通过凯氏定氮法测定酶解产......

期刊

燕麦肽荞麦肽半固态酶解抗氧化降血压

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