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即食兔肉相关论文
即食麻辣兔肉的工业化加工工艺研究
兔肉营养丰富,但以烹饪加工为主,工业化加工不足。以麻辣为基础口味的兔肉川菜菜品深受消费者喜爱,因此该研究以即食麻辣兔工业化......
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即食兔肉
麻辣口味
发色工艺
嫩化工艺
ready-to-eat rabbit meatspicy tastechromogenic processtender
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