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从营养学到历史人类学:20世纪50年代以后韩国的饮食学研究的情况
本文旨在介绍和说明1950年以后的韩国学术界所展开的各种对韩国饮食历史和文化的研究。对饮食的研究本是自然学科研究者们所应涉及......
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韩国饮食
营养学
历史学的研究
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