和面仪曲线相关论文
高粱外源基因导入小麦后代的面团流变学特性有较大的变化,和面时间、峰高和七分钟尾高均超过或低于受体的后代,而且因受体不同表现......
高粱外源基因导入小麦后代的面团流变学特性有较大的变化，和面时间，峰高和七分钟尾高均超过或低于受体的后代，而且因受体不同表现有所......
兰州拉面添加剂(改善面筋)对面团流变学曲线有很大影响。应用和面仪测定表明，随着添加剂剂量的增加，中强筋粉的和面时间逐渐变小、弱......
将和面仪曲线设置为和面时间、峰高、7 min尾高、7 min带宽和衰落角等指标,研究它们同面粉的蛋白质含量、湿面筋含量、SDS沉降值、......
