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咸干鲈鱼相关论文
干燥方式对咸干鲈鱼品质影响
以鲈鱼为研究对象,分别利用热风干燥、冷风干燥、混合干燥3种干燥方式加工咸干鲈鱼,采用低场核磁共振和色差仪分别测定咸干鲈鱼肉......
期刊
咸干鲈鱼
干燥方式
色泽
质构特性
气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)
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