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商业酿酒酵母相关论文
3种商业酿酒酵母发酵紫薯酒的动力学及抗氧化特性研究
选用3种商业酿酒酵母BV818、RW和EC1118,以清汁发酵和带渣发酵2种工艺酿造紫薯酒,构建紫薯酒发酵动力学模型并研究其抗氧化特性。结......
期刊
紫薯酒
发酵动力学
商业酿酒酵母
抗氧化
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