人造保健营养食品,绝大多数是多组分的凝胶体。我室与化学教研室合作,在卡拉胶凝胶食品基础上,添加数种益气中药,如黄芪、银耳、......

在食品冷却或加热过程中,只有知道了食品的热力性能,才能进行传热计算。目前尚缺少中、低湿度食品热力性能的资料,我们这项研究的......

以丙烯酸（AA）、丙烯酰胺（AM）、甲基丙烯酸二甲氨基乙酯（DMAEMA）和丙烯酸丁酯（BA）为聚合单体，N-羟甲基丙烯酰胺（NMA）为交联剂，采用溶液聚合法制......

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1较稠或凝胶状的瞬间胶(啫喱状瞬间胶)会比高流动性的同类产品产生更少的氰基蒸汽,这种较稠的瞬间胶干燥更慢,会有更充裕的时间进......

依次采用正交实验和单因素实验，通过优化配方及均质处理研究了以魔芋、鲜橙、明胶、琼脂和原料奶为主要原料的睹喱制备工艺，得到果冻......

针对目前市场上琳琅满目的定型产品，消费者大多从产品的价格、品牌知名度、香型、使用的方便性及产品功效宣称等方面进行挑选，具有一......

介绍了发用定型剂的主要分类、特点及质量评价方法;简要综述了定型剂各组成的特点、物质选择及研究现状,指出定型剂配方的关键为选......

撕拉型、湿布型、免洗型、啫喱型……我们熟悉的面膜已经不知不觉进化了好几个模样,撕拉型面膜拉大毛孔,湿布面膜效果短暂,免洗式......

目的:纯化中药提取物、优化中药祛痘啫喱的配方并对其抑菌效果进行评价。方法:纯化提取的目标成分;用紫外分光光度法对中药配方提......