塔格糖酸奶相关论文
随着人们对食品保健功能的需求越来越高,酸奶的功能性也越来越受到重视。针对特定的人群,调整酸奶的配方,提高酸奶的营养和保健功......
为开发新型功能性酸奶,用功能性甜味剂塔格糖部分替代蔗糖,采用正交试验优化了塔格糖酸奶的发酵工艺条件,通过模糊数学感官评价方......

