复合亲水胶体相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

复合亲水胶体相关论文

复合亲水胶体及预糊化工艺在玉米挂面研制中的应用

通过添加复合亲水胶体、采用预糊化工艺,研究了纯玉米挂面的制作工艺及配方.其最佳工艺及配方为:玉米粉100%,海藻酸钠0.4%,CMC0.2%......

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玉米挂面复合亲水胶体预糊化工艺配方生产工艺 Corn noodle Food gums Pregelatinization

葛粉挂面生产技术研究

文章讨论了通过添加复合亲水性胶体,采用预糊化工艺,研究葛粉挂面的制作工艺、产品配方及产品特性,同时介绍了其加工生产的操作要......

期刊

葛粉挂面复合亲水胶体预糊化

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