复合海鲜调味料相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

复合海鲜调味料相关论文

贝类加工废弃物复合海鲜调味料的制备工艺

通过对牡蛎汁、蛤蜊汁蛋白质含量测定及其酶解优化方法探讨,制得牡蛎汁、蛤蜊汁酶解液,并与扇贝裙边酶解液调配出复合调味料。结果......

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蛤蜊汁牡蛎汁扇贝裙边酶解水解度复合海鲜调味料

低值鱼的深度酶解及海鲜复合调味料的生产

以低值鱼(海产小杂鱼、罗非鱼下脚料及小鲫鱼的混合物)为原料,综合氨基氮、挥发性盐基氮及感官评分等指标,筛选出适宜的蛋白酶及酶......

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低值鱼深度酶解复合海鲜调味料

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