大黄鱼鱼卵相关论文
目的 研究大黄鱼鱼卵磷脂(phospholipids from large yellow croaker roe,LYCRPs)对油茶籽油的抗氧化作用.方法 利用Schaal烘箱法,......
[目的]为探究热加工过程中休闲大黄鱼鱼卵粒油脂的变化情况，实现大黄鱼鱼卵资源高值化利用。[方法]在不同加热温度(100℃、120℃、1......
以大黄鱼鱼卵为研究对象，利用卵黄蛋白粗提液与鱼卵过敏患者血清的Westem-blotting杂交反应，确定大黄鱼鱼卵主要过敏原为分子量约17 ......
大黄鱼鱼卵蛋白溶解性差,乳化性能不佳。实验室前期研究表明,经过酶解改性后,水解度为4.6%的酶解鱼卵蛋白乳化性能得到显著改善,但......
大黄鱼是我国最重要的海洋经济鱼类之一,其主要副产物鱼卵含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂等重要营养成分。磷脂是一类具有......
以氯仿/甲醇法提取的大黄鱼鱼卵粗磷脂为原料,研究柱层析固定相种类、粒度,洗脱剂流速、配比及样品上载量等因素对分离纯化的鱼卵......
以大黄鱼脱脂鱼卵为原料,采用Osborne法分级提取大黄鱼鱼卵蛋白组分,结果表明碱溶蛋白是大黄鱼鱼卵蛋白中的优势组分,进一步采用碱......
本文以大黄鱼脱脂鱼卵为原料,采用酶解改性技术,制备鱼卵蛋白水解物,探讨鱼卵蛋白酶法改性产物的乳化性与抗氧化特性及其乳化可能......
用氯仿-甲醇法提取大黄鱼鱼卵的粗脂肪，经甲酯化处理，用气相色谱法对其脂肪酸的组成进行分析。结果显示大黄鱼鱼卵湿基总脂肪含量达1......
为明确大黄鱼鱼卵磷脂(large yellow croaker roe phospholipids,LYCRPLs)的乳化姜黄素特性,在单因素试验的基础上,以乳液粒径和稳......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
目的本文以大黄鱼鱼卵为原料,分析比较不同加工方式对大黄鱼鱼卵过敏原及其消化产物免疫反应性的影响。方法采用不同加工方式(美拉......
<正>大黄鱼鱼子,即雌鱼卵巢成熟所产生的卵子,是一种富含蛋白质、必需氨基酸、不饱和脂肪酸、钙(Ca)、磷(P)、铁(Fe)、卵磷脂等多......
采用乙醇加热纯化提取的方法,从大黄鱼鱼卵中提取磷脂,研究乙醇含量、料液比、浸提温度、浸提时间、浸提次数对磷脂提取率的影响,......
大黄鱼(Pseudos croeea r)属石首鱼科,俗称大王鱼、黄瓜鱼,为我国东南沿海重要的海水养殖鱼类之一,福建省大黄鱼的养殖产量为全国......
通过对鱼卵水解蛋白-大豆卵磷脂复合体系稳定的乳液乳化活性、乳化稳定性、乳液粒径的测定和快速稳定性分析及微观结构观察,较为系......
大黄鱼(Large yellow croaker,Pseudosciaena Crocea)属石首鱼科,又名黄鱼、大黄花鱼,作为福建省主要经济海水鱼类,产量丰富,其主......
大黄鱼鱼卵因富含n-3多不饱和脂肪酸型磷脂(Phospholipids,PLs)而极具食用营养价值。课题组前期研究发现大黄鱼鱼卵PLs具有显著调......
