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常规冷却工艺相关论文
宰后冷却工艺对冷却猪肉肉色、质量分类的影响
研究了宰后猪胴体分别采用常规冷却工艺(宰后45 m in起,(3±0.5)℃、0.4 m/s冷风冷却24 h)和二阶段急速冷却工艺(宰后35 m in起,-2......
期刊
冷却猪肉
常规冷却工艺
二阶段急速冷却工艺
肉色
质量分类
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