库值相关论文
测定了40个不同麦芽样品的蛋白质含量、可溶性氮、库值及高分子蛋白,并对结果进行了相关性分析.结果表明,麦汁中高分子蛋白的含量......
根据实际工作的经验，总结出一种程序走查的方法，并提出库值和库值运算定理等新概念，有利于走查程序人员在走查程序时少犯错误，并用实例......
本文通过对小麦蛋白质及其组分含量与小麦麦芽质量的关系的研究,发现：小麦芽蛋白酶活力的增长率与小麦总蛋白质含量存在显著负相关......
小麦芽作为优良的啤酒原料与价格杠杆应用于啤酒酿造，是保障我国啤酒工业快速发展的长久之计。小麦芽用于啤酒酿造中突出的技术问题......
阿拉伯木聚糖(AX)是构成小麦细胞壁的主要非淀粉多糖,具有高粘度和高持水性等特点。小麦芽中的AX易引起麦汁和啤酒粘度高、浊度高,......
我国是啤酒消费大国，随着人民生活水平的提高及消费意识的变化，人们对于啤酒的需要不再仅仅表现在数量上，对啤酒的质量及多样性也提出......
