库氏毕赤酵母相关硕士博士期刊学术论文

【目的】探究酱香型白酒中毕赤酵母与不同乳酸菌的相互作用，了解菌株的发酵性能，为通过生物途径降低白酒发酵过程有机酸的含量提供理......