微生物果胶酶相关硕士博士期刊学术论文

果胶酶是一类分解果胶质的酶的总称.该文主要论述微生物果胶酶的分类、发酵生产、分离纯化和酶学性质等方面的研究进展,并对其在食......

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微生物果胶酶研究进展展望

该文综述了近年来微生物果胶酶的产生菌种及菌种选育的研究,论述了果胶酶的分类、作用机制及酶活测定方法,并对微生物果胶酶的酶学......

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微生物果胶酶酶活测定方法性质应用

果胶酶是一类分解果胶质的酶的总称,它能将复杂的果胶分解为半乳糖醛酸等小分子。目前果胶酶在食品、纺织、医药、造纸、环境、生......

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微生物果胶酶研究现状展望

果胶酶是指分解果胶物质的多种酶的总称。果胶酶分布很广,可来源于动物、植物和微生物。果胶酶在工业生产领域中是一种重要的新兴......

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微生物果胶酶研究进展果蔬加工

果胶酶(pectinases)是指能协同分解果胶质的一组酶的总称,主要包括聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶裂解酶(PL)和果胶酯酶(PE)等,广泛应用......

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