总酯相关论文
总酯含量是白酒质量检验中最重要的理化指标之一，如何准确地检测出白酒中总酯含量，是整个行业共同关注的问题。根据国家标准《白酒分......
评价实验室检测白酒中甲醇、酒精度和总酯的能力和水平,促进实验室检测水平提升。实施能力验证计划，给各参与实验室发放能力验证样......
本文选择了20家不同地区具有代表性的酱香型白酒厂家,并根据酱香型白酒工艺特点,分别从1～7轮次的基酒中随机抽取样品,每轮次20个样......
在用玉米、高粱、小麦三种粮食进行液态法发酵生产白酒的工艺中,选择香霸和红曲酶单一或混合使用来催化生料白酒的酿造过程,通过测......
氨基甲酸乙酯(ethyl carbamate,EC)是一种天然存在于发酵食品和酒精饮料中的2A类致癌物;氰化物既是蒸馏酒中的有毒有害物,也是EC的......
目的 研究4种杀菌方式分别对桑葚露酒品质的影响,选取合适的杀菌工艺.方法 选取紫外杀菌、巴氏杀菌、超声杀菌和微波杀菌对桑葚露......
采用沸水浴30 min和密封静置24 h两种皂化法测定白酒的总酯含量,并对总酯的平均值、标准差、变异系数进行比较分析。结果表明,静置......
目前学者多认为脂貭代謝的反常与动脉粥样硬化的产生有着密切关系。患有原发性高脂血症或高胆固醇血症的病人,易罹动脉粥样硬化症......
采用紫外可见分光光度法在490nm波长处测定肉豆蔻-5味中酯类成分含量,得出异土木香内酯在1.704~6.816mg范围内线性关系良好.回归方......
建立了一种快速检测白酒基础酒总酯的检测方法。根据GB/T 10345-2007中总酯合量检测方法为参比方法,采用红外分析技术结合偏最小二......
专利介绍用Ｘ射线处理酒质的方法公开号；８６１０３６５２公开日：８７１２０２本发明使处理后的酒中甲醇、异丁醇、异戊醇、甲酸乙酯和乙酸乙酯以及醛类、硫化物等物......
对成石性和非成石性胆汁中结合胆汁酸/总酯比值进行了比较研究,结果证实成石性胆囊胆汁和成石性胆管胆汁中总结合胆汁酸/总酯比例......
雷公藤历来用根。本文首次报道了叶取取物——雷公藤总酯片的工艺及标准,为解决雷公藤的资源开辟了新途径。
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对《ＧＢ１０３４５．５－８９白酒总酯试验方法中０．１ｍｏｌ／ＬＨ２ＳＯ４配制中存在的问题及解决办法》的补充意见林树及《中华预防医学杂志》１９９５年第１期５２页《ＧＢ１０３４５．５－８９白酒总酯试验方法中０．１ｍｏｌ／ＬＨ２ＳＯ４配制中......
酯类化合物是具有芳香气味的挥发性化合物 ,是蒸馏酒、配制酒的香味成分的主要组成部分 ,其中主要组分乙酸乙酯、已酸乙酯、乳酸乙......
目的:了解杭州市区大气中挥发性酮、醛、酯的种类和浓度水平。方法:在杭州市城区东、南、西、北部各选择1个采样点,采集大气样品,......
初步探索影响液态法米酒总酸总酯的因素,以达到提高液态法米酒总酸总酯的目的.通过生产试验发现影响因素主要与发酵周期、加水量、......
食品质量关系到消费者的健康和生命安全。因此，在食品检验过程中，保证检验结果的准确性是很重要的。一般来说，在分析过程中，由于分析时......
醪液又称酒醅,是酿酒原料进行摊晾下曲后酒窖内发酵的综合物质,其所含呈味物质是蒸馏酒中芳香组分的重要组成.本实验主要研究内容......
分析了汾酒风味物质的几个突出特征,提出应进一步分析手征性物质组分;研究了汾酒不同月份、不同季节、不同发酵期对汾酒质量和产量......
采用皂化法在不同温度时间下,用几种不同方法测定同一种酒体,通过对比试验,选择测定白酒总酯的准确检测方法,达到数据检测的准确性......
以酱香型大曲中分离筛选得到的红曲霉MZ-1菌株为出发菌株,以高粱、小麦及麸皮为基础原料,探索MZ-1菌株液态发酵生产酯类化合物的产......
从玉林泉酿造用酒曲及其发酵酒醅中筛选出高糖化力、高发酵力和产酯好的菌株,通过3株菌的培养及配合使用而将其应用于生产中.结果......
以黍米为原料,采用固定化复合酵母细胞技术发酵生产黄酒,确定了最佳工艺条件:固定化复合酵母细胞接种配比为酿酒酵母∶产酯酵母＝3∶......
研究了用换热方式实现对浓香型白酒发酵过程温度进行控制的新方法。通过对控温发酵与传统发酵方法进行对照试验，检测不同发酵期糟醅......
从酿酒小曲中分离获得优质产酯菌株Y5,经产酯培养基初筛其总酯2.684g/L,乙酸乙酯含量为2.481 g/L.经生理生化实验和分子鉴定,确定Y......
作者随机抽取麸曲酱香新酒总酸、总酯的化验数据128个,运用回归方程找出其变化规律的方程式,推断发酵过程是否正常。(陆月雪)......
在测定白酒总酸和总酯的过程中，通过配制特写浓度的氢氧化钠和硫酸标准溶液，根据消耗的体积，直接读出样品中总酸和总酯的含量，省去了繁......
营养型复制酒是根据国家产业政策调整，近年开发出的一种低度白酒，集优质、低度、营养为一体，市场前景广阔，对复制酒生产中总酯“超标”......
以65%vol口子窖基酒和46%vol口子窖成品白酒为样品进行白酒总酯分析检测,研究总酯含量与加碱量的规律。结果表明,分析过程中随加碱......
通过单因素实验与响应面分析法优化混菌发酵野木瓜果酒的工艺参数,探讨混菌方式、接种量、SO2添加量、发酵温度、p H值对总酯含量......
选取洋河酒厂股份有限公司泗阳分公司部分酿酒车间为研究对象,对2015—2016年度出池酒醅的酒精度、总酯含量进行检测,并结合对应原......
【正】技术简介新酿制的酒往往具有辛辣味,香气较少,其口感不佳等问题,需要经过数月至一年甚至数年以上的老熟(陈酿或醇化),以增加......
以电位法指示酸碱滴定终点，应用自动电位滴定计连续测定白酒中总酸和总酯的含量。方法简便，快速，所获结果与常规法基本一致。......
在有关国家标准、行业标准、地方标准、企业标准中,白酒、食醋中的总酯的测定一般采用沸水浴回流法并且未考虑空白.通过对模拟醋、......
摘要：研究了不同酒度、不同等级的浓香型白酒在贮存过程中的总酯、总酸的变化规律以及影响因素。研究表明白酒在贮存时，以原度贮存为......
提出了利用连续分析技术定量地测定食醋中总酸、总酯的含量。操作简捷、快速、准确、所获的结果与常规法基本一致,此法对食醋的质......
西凤酒是中国四大名酒之一,其悠久的历史、深厚的文化底蕴,深受广大消费者的喜爱。本研究主要以酒海中贮存0~40年的凤香型基酒为研......
伏特加酒中的总酯、总醛、甲醇、高级醇（异丁醇、异戊醇）的含量,直接进样通过气相色谱仪测定,检出限分别为3.0mg/L、2.0mg/L、10.0mg......
醪液义称酒醅，是酿酒原料进行摊晾下曲后酒窖内发酵的综合物质，其所含呈味物质是蒸馏酒中芳香组分的重要组成。本实验主要研究内容是......
本文主要对GB／T 10345.1-10345.8-1989《白酒试验方法》未提到的内容，根据自己多年的工作经验，总结了白酒中总酯、铅测定的一些经验......
