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摘要：“十三五”期间，我国茶叶功能成分提制技术特别是终端产品开发获得了长足的发展，在规模、层次、效益上都得到明显提升。文章简要......
火棘果营养成分种类齐全,含量丰富,较苹果、猕猴桃更具特色,具有抗衰老、抗疲劳、降血脂、保护心肌、消食健脾和通便润肠等功效。......
咖啡碱是茶叶中重要的风味物质及生理活性成分,具有兴奋神经、祛除疲劳及抗癌等保健功能。文章综述了目前茶叶中咖啡碱的研究现状......
简要介绍了改革开放以来我国茶叶深加工40年的发展历程,概述了速溶茶和浓缩汁、茶多酚/儿茶素、茶氨酸、茶黄素、茶皂素、茶多糖等......
