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黑豆皮花青素在细胞培养中的稳定性及对其吸收转运和抗氧化活性的影响研究
花青素是一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,具有抗氧化、抗炎、保护肝脏、预防心血管疾病等多种功效。花青素不稳定,容易受到......
学位
花青素
稳定性
胎牛血清
LO2
摄取利用
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