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新疆波杂相关论文
新疆波杂中优良发酵菌种选育及其发酵工艺的优化
本研究对新疆不同地区传统发酵波杂的酵母菌及乳酸菌进行分离及鉴定,对部分菌株进行了分子生物学鉴定及分析,波杂中发酵特性比较稳......
学位
新疆波杂
酵母菌
乳酸菌
分离鉴定
筛选
发酵工艺
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