方便小米粥相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

方便小米粥相关论文

小米及方便小米粥贮存过程中油脂、蛋白特性及抗氧化性的研究

本文旨在研究“晋谷21”小米加工成方便小米粥并加不同抗氧化剂后,方便小米粥中油脂和蛋白质在贮存过程中的变化。对小米的营养组......

学位

小米方便小米粥油脂蛋白质抗氧化

方便小米粥生产工艺及糊化回生机理研究

方便小米粥属于一种新型方便食品，现今人们对其的研究还较少，本实验以优质小米为原材料，以糊化度、复水时间、离散度、硬度以及感官评......

学位

方便小米粥干热前处理糊化方式干燥方式糊化回生

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