方便米线相关论文
为掌握海南省抱罗镇特色小吃抱罗粉航空方便食品在民用航空的飞机烤箱内的加热特性,研究了抱罗粉航空食品在Aerospace(荷兰)公司DF......
研究多菌株发酵对方便米线品质的改善效果并优化发酵工艺,以此为生产提供参考。接种枯草芽孢杆菌(B.s-6)和植物乳杆菌(L.p-3)进行......
国家质检总局日前组织对方便面、方便米粉、方便米线等方便食品进行了专项国家监督抽查.共抽查了北京、河北、上海、江苏、福建、......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
为了研究方便米线加工过程中原料大米的物性变化及与品质的关系,以福昌、九峰、兴业、一枝秀等4种常用大米为代表制作方便米线,研......
为了考察玉米全粉的添加对方便米线原料粉凝胶及流变特性的影响,以四种大米混合为原料,通过添加21%、23%、25%、27%、29%等五种不......
本文对影响方便米线复水性的关键因素如原料的选择、水的质和量、干燥方法以及添加剂的选择等方面进行了综合论述 ,尤其详细探讨了......
开发方便米线的调味包,能促进方便米线的销售。采用调料正交实验复配,溶解于350 mL热水,添加90 g米线,进行感官品评,得出海鲜味方......
米线是我国的传统食品，民间早就有将大米加工成米线等食品的习惯，但是由于深加工技术科技含量低，所以加工成各种方便、营养、安全、卫......
对影响生产干燥型方便米线品质的关键环节,如原料组成、加工工艺、品质改良及其营养强化方面进行综述分析,总结出高品质方便米线生......
<正>2007年3月1日,国家质检总局发布了对方便面、方便米粉、方便米线等方便食品进行的专项国家监督抽查结果。此次共抽查了北京、......
<正>一度传言将收购五谷道场但无后续的四川白家粉丝,近日突然宣布将斥资5000万元整合云南过桥米线产业,通过工业化加工、品牌化经......
超高压处理对桃汁挥发性化学成分的影响;用正己烷乙醇水三元双液相从亚麻籽提油脱氰苷;脉冲强光对烤鳗的杀菌效果及感官品质的影响......
蒸粉工序是米线生产过程中最为关键的环节，糊化不当会严重影响米线的品质。蒸粉和日常煮饭原理一样，但要求不同，蒸粉并不是越熟越好。......
本论文以方便米线为研究对象,对其品质改良进行了研究,并通过添加全蛋粉对开发营养米线产品进行了探索。得到了以下结论：1.研究方便......
通过在籼米粉中添加0%~1.5%的可得然胶(基于籼米粉质量),测定方便米线的质构、蒸煮重量、蒸煮损失、复水时间、色泽、断条率和微观......
米线是我国具有悠久生产历史的传统食品，其以清爽可口特点而深受广大消费者的喜爱。由于传统米线制作过程繁琐、煮食食用不方便，方便......
研究了影响方便米线品质的关键因素,结果表明:直链淀粉含量对方便米线品质的影响最大;米粉细度与粉浆含水量也有显著影响。方便米......
