为了建立扩散型时间-温度指示器(Time-Temperature Indicator,TTI)与鲜银耳品质参数的关联模型,实现TTI对鲜银耳品质的监控,分别研......

目的为了准确表征鲜牛奶的新鲜度,制备一种微生物型时间-温度指示器。方法选择瑞士乳杆菌菌种作为微生物基础,采用SPG膜乳化技术制......