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杂粮—小麦混合粉相关论文
杂粮—小麦混合粉流变学特性及杂粮馒头品质与体外消化速度研究
分析了不同杂粮添加量和杂粮与小麦粉混合而成的杂粮—小麦混合粉粉质指标和RVA糊化特性,对混合粉制成的馒头进行了品质评价和体外......
期刊
杂粮—小麦混合粉
粉质指标
糊化特性
馒头
体外消化
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