杂豆淀粉相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

杂豆淀粉相关论文

压热处理对杂豆淀粉与抗性淀粉多尺度结构及功能的影响

本论文从多尺度结构和功能特性两方面研究了压热处理对杂豆淀粉和抗性淀粉的影响,并对杂豆中抗性淀粉的构效关系进行了初步探究。......

学位

杂豆淀粉抗性淀粉压热处理多尺度结构高脂饮食肠道菌群

杂豆淀粉研究进展

近几年杂豆淀粉得到了广泛应用,如绿豆作为面条重要的添加剂、鹰嘴豆淀粉在棉、毛、丝等纺织原料中的应用等.本文综述杂豆淀粉结构......

期刊

杂豆淀粉微观结构理化性质食品加工

杂豆粉及其淀粉理化性质与功能特性研究

杂豆营养价值和保健价值受到国内外消费人群的普遍关注。淀粉是杂豆中的主要碳水化合物,其性质直接影响杂豆资源的开发与利用。为......

学位

杂豆粉杂豆淀粉理化性质消化性抗氧化性

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