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果聚糖:果聚糖1-果糖基转移酶相关论文
大蒜果聚糖:果聚糖1-果糖基转移酶的酶学特性
大蒜中主要干物质为多糖,其中主要糖类为果聚糖,具有多种保健作用。本文研究了大蒜中果聚糖:果聚糖1-果糖基转移酶(Fructan:fructan1-fr......
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大蒜
果聚糖
1-蔗果三糖
果聚糖:果聚糖1-果糖基转移酶
酶学特性
garlic
fructan
1 - kestose
fructan :fru
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