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氧化胶凝性质相关论文

小麦粉中阿拉伯木聚糖氧化胶凝性质的研究

本文采用小振幅振荡流变测量法对小麦面粉中水可提取阿拉伯木聚糖(WEAX)的氧化胶凝性质进行了研究.结果表明,WEAX的氧化胶凝能力与......

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小振幅振荡流变测量法小麦面粉水可提取阿拉伯木聚糖氧化胶凝性质过氧化物酶 H202 water-extractable arabinoxylans(WEA

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