混种发酵相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

混种发酵相关论文

自选酵母与葡萄酒风味关系的研究

本课题主要以自选酿酒酵母为研究对象，研究其在葡萄酒酿造中的发酵性能、有机酸和香气物质的代谢与合成能力，从而确定自选酿酒酵母与......

学位

自选酵母纯种发酵混种发酵理化指标有机酸香气物质

葡萄汁有孢汉逊酵母与酿酒酵母混种对发酵枸杞果酒的影响

将葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum) GF-60、GF-85与商用酿酒酵母(Saccharomyces cerecisiae) AC按照不同比例(GF-60∶AC......

期刊

混种发酵枸杞果酒感官分析味道属性香气成分

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