烘焙业相关论文
淀粉和淀粉衍生物广泛地应用于食品工业,像糖果、饮料、烘焙制品、乳制品、膨化食品和调味品等加工行业.CJMI是一家中法合资淀粉深......
文章阐述烘焙业的发展现状及前景,以人才需求现状为依据,对中等职业技术学校开设烘焙专业的必要性进行探讨。
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国际烘焙展（iba）是全球最大的烘焙业盛会，将于2012年9月16～21日在德国的“魅力之城”慕尼黑盛大开幕。iba2012的在华全权代理京慕国际......
烘焙食品作为飞跃食品产业链的重要组成部分,具有香味俱佳、营养价值丰富、保质期较长、便于携带和食用等特点,在全国各地均有生产......
无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来。中国经济市场的快速发展让世界叹为观止，但在这场改革发展热潮中，虽然有很多企业抓住了发展机会，但又......
答：纵观烘焙业发展趋势，安全、天然、高效已成为面包改良剂研究开发的主要方向。在原面包改良剂中，普遍使用的溴酸钾，已被WHO全球通报......
2011年4月13日，全国工商联农业产业商会、烘焙业公会、水产业商会、医药业商会、纺织服装业商会等24家商会在北京联合发出《保供应......
新修订《食品安全法》即将正式实施。新法以企业为食品生产经营者为“第一责任人”的角色定位和“建立食品安全全程追溯制度”为标......
85度C，台湾地区咖啡与烘焙业领域的老大。2004年从台湾起家，以惊人的发展速度，只用了不到三年的时间，便以300多家店，卖出超过1亿杯的咖......
过去的几年里，人们给予溴酸钾极大关注，对其在面团及面包中作为氧化剂使用的安全问题提出质疑。由于若干因素，溴酸钾在烘焙业是最好的......
从原料采购、市场销售和产品质量及技术创新等方面着重阐述了我国烘焙业的现状,并且对我国烘焙业的发展趋势进行了展望。......
由全国工商联烘焙业工会主办的第十二届烘焙展览会（CHINA BAKERY EXHIBITION），于2008年5月12日——5月14日在广州国际会议展览中心琶......
期刊
随着经济的发展和国民收入水平的提高,中国烘焙食品的需求快速增长。由于受西方文化影响,面包、饼干等烘焙食品逐渐成为我国居民的......
2007年6月21日，由全国工商联烘焙业公会制造商联合会发起的“2007月饼馅料质量安全承诺”活动全面启动，烘焙业公会制造商联合会自200......
事关食品安全．公众健康。国家卫生部该出手时就出手．公告在小麦粉中停用澳酸钾。禁令既出．首当其冲的面粉业、烘焙业尽管议论丛生,但......
由路易囟乐斯福杯烘焙大赛组委会主办、全国工商联烘焙业公会承办的路易因乐斯福杯烘焙大赛亚洲区选拔赛于2011年5月26日至28日在......
CBBE中国国际烘焙展览会简称（北京烘焙展）历经13年的发展,已成为享誉国内外供焙行业的专业展会.13年来共有40多个国家和地区6300家企......
近年来，家居烘焙作为一种时尚潮流迅速蔓延，且模具种类丰富、款式多样。据了解，国内一些烘焙业者往往为满足消费者低廉的价格要求，采用......
当今世界最流行的咖啡是意大利咖啡。从欧洲到美国到日本，都奉意大利咖啡为现代世界焙烤咖啡文化的鼻祖。但对于中国人来说，意大利咖......
巴旦木在欧式烘焙史中的角色在欧洲，到了中世纪时期，巴旦木同时被用于医药和烹饪，被视为一种营养丰富的饮品供病人饮用，也作为牛奶的替......
还记得你9岁时在做什么吗？和小伙伴们满街滚玻璃球,还是玩泥巴？来自美国新泽西州的9岁男孩科里·尼弗斯（Cory Nieves）或许会让你自......
全球烘焙业最大型投资品贸易展会iba（国际烘焙展）即将于2012年9月16～21日在慕尼黑举行。近日，展会主办方——德国联邦烘焙业联合会主席......
创意的本质是改变．是创新．在混沌的世界中寻找秩序。随着中国烘焙业竞争日益激烈，创意蛋糕的设计制作呈现出前所未有的繁荣景象。......
<正> 近几年我国烘焙食品一直保持着14％的增长率,其增长速度远超过食品工业平均增长速度。从2002年全国规模以上企业统计数据来看,......
通过问卷调查对某大学周边学生及居民就烘焙食品相关问题进行了分析,在对消费特征、偏好、店铺倾向进行描述性统计分析基础上,采用......
烘焙业的食品在我国的发展历史较为悠远,并且在大众生活领域起着不可低估的重要作用。我国的烘焙食品行业在中国加入世贸组织的时......
总部位于深圳的安琪月饼,以其广式月饼制作技艺被确定为我国第二批国家级非物质文化遗产项目,这也是我国烘焙行业首个国家级非物质......
2008年5月13曰上午，第十二届中国烘焙展览会开幕式在广州琶洲展馆举行。现场举行了《中华烘培食品大辞典》首发式、全国工商联烘焙......
Corman品牌专业酥皮牛角包黄油在欧洲有着近半个世纪的悠久历史，菲仕兰于1983年已成为歌文牌片装专业用黄油于香港及中国之总代理，由......
在国家有关部门宣布今年七月一日起禁止使用溴酸钾在面包烘焙业上的使用后，今年六、七月份国内有些媒体也开始大量宣传和渲染．过去多......
北京中华厨皇协会携手国内外烘焙业同仁．于2009年11月21日在北京凯宾斯基饭店北京中华厨皇协会烘焙专业委员会正式宣布成立。北京中......
2006年12月28日全国工商联烘焙业公会授予江西省资溪县“中国资溪——面包之乡”荣誉称号授牌仪式在江西省资溪县行政中心三楼会议......
继2006世界杯面包大赛乐斯福杯中国区选拔赛成功举办后,全国工商联烘焙业公会与乐斯福集团再次合作,2007世界杯面包大赛乐斯福杯亚......
2008年5月13日，在众多业内人士的关注和期盼中．美丽壮伟的广州琶洲展馆迎来了火爆的一天。全国工商联烘焙业公会与来自全球四十余个......
作为全国最早举办的专业烘焙盛会，中国烘焙展览会已经成功举办了十一年，已经成为烘焙行业互相交流、切磋技艺、新旧烘焙理念碰撞的盛......
2012年5月18—20日，2012第十六届中国烘焙展览会在广州琶洲展馆圆满举办。中国一东盟商务理事会中方代表处常务副秘书长许宁宁，全国......
6月19日下午，2012广东省餐饮与烘焙业食品安全高峰论坛及颁奖晚宴在广州召开，该活动也是2012年度广东省餐饮服务食品安全宣传周的阶......
中国烘焙的快速发展已经不是新闻点，各地终端市场的发展速度已经开始让人不觉得是个惊讶的话题，中国烘焙市场利好是大家欣喜的，同时，对......
