煎炸时间相关论文
利用花生油、大豆油、调和油、棕榈油4种食用植物油作为煎炸油对豆腐、裹粉鸡柳、油条3种食物进行煎炸，通过对极性组分、羰基价等质......
利用花生油、大豆油、调和油、棕榈油4种食用植物油作为煎炸油对豆腐、裹粉鸡柳、油条3种食材进行煎炸,研究煎炸时间对煎炸油极性......
本研究对大豆油、棕榈油及米糠油分别进行连续的油条煎炸操作,研究煎炸时间对油脂中多环芳烃(PAHs)、极性组分(PC)的影响,并探讨多......
油条是中国典型的传统油炸食品,消费非常广泛,油条的质量安全问题也深受人们关注。实验研究了油条煎炸过程中16种多环芳烃（PAHs）以及......
目的：探讨不同煎炸时间对大豆油、花生油和芝麻油3种植物油脂脂肪酸含量变化的影响。方法选取煎炸温度为350℃,煎炸时间分别为0.5、......
生产加工与餐饮企业,为降低成本需要重复使用煎炸油以减少不必要的浪费,因此,为保证煎炸食品的安全性,合理重复使用煎炸油,需要对......
食用油的品质鉴别一直是社会的热点问题,在众多的检测方法中,核磁共振技术因具有无损、快速和安全的优势,已经被证实为一种非常有......
