特征性风味物质相关论文
目的:评判不同循环卤煮次数牛肉之间特征性风味强度的差异。方法:采用固相微萃取—气相色谱—质谱联用技术测定循环卤煮牛肉中的挥......
香椿(Toona sinensis)由于具有独特的气味,能够刺激人的食欲,给人带来美食享受,千百年来深受广大消费者喜爱。本研究以不同生长阶......
